「香港國際試食節暨優質食品博覽2026」於4月3日至7日一連五日在香港會議展覽中心舉行，展會現場試吃隊伍排起長龍，養生健康類食品成為核心消費潮流，留港消費亦成為很多香港市民的假期首選。[citation:10]
本屆展會集結了來自全球超過50個國家和地區的特色食品展品，品類涵蓋多元。展會推行「先試後買」模式，市民可試吃、體驗產品品質，再選購心儀的養生及特色美食，吸引大批香港市民前來逛展採購。[citation:10]
新疆食品攤位負責人張麗表示，借助展會平台，新疆特色食品更好地走進香港市民視野，受到眾多留港市民青睞，也進一步推動了中國內地與香港的美食文化交融。雲南野生菌攤位負責人張小姐表示，如今養生已不再是小眾需求，而是全民飲食新潮流，香港市民對養生食品的關注度持續攀升。[citation:10]
來自加拿大的萊爾（Lyle）和朋友首次來到香港，恰逢展會舉辦便前來參觀。當日正值萊爾生日，他表示能在香港的美食展上過生日，品嘗各地特色美食和養生好物，是一次特別又難忘的體驗。[citation:10]